SHAHI PANEER शाही पनीर एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो खाने में स्वादिष्ट होता है। इस व्यंजन का नाम इसलिए है क्योंकि इसमें शाही ग्रेवी और पनीर होता है। यह व्यंजन खाने में बेहद मजेदार होता है और इसे घर पर बनाना भी आसान है। इस आर्टिकल में हम शाही पनीर बनाने की विस्तृत विधि के बारे में बताएंगे।
शाही पनीर बनाने के लिए सामग्री:
- पनीर – 250 ग्राम
- प्याज़ – 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, कटा हुआ
- लहसुन – 4 कलियां, कटा हुआ
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- घी – 2 टेबलस्पून
- शाही जीरा – 1 चम्मच
- हींग – 1/4 चम्मच
- कसा हुआ काजू – 2 टेबलस्पून
- दही – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 चम्मच
शाही पनीर बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, एक कड़ाही में घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए, तब उसमें शाही जीरा और हींग डालें।
2. अब, कटा हुआ प्याज़, अदरक और लहसुन डालें और उन्हें तब तक चलाये जब तक वे सुनहरा नहीं हो जाते।
3. अब, कटा हुआ टमाटर डालें और सभी मसाले (हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर) डालें। मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और इनको मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक टमाटर गल नहीं जाते।
4. अब, कसा हुआ काजू डालें और इनको धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे भूरे नहीं हो जाते। ध्यान रखें कि काजू जल्दी से जल्दी जल जाते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से देखभाल करें।
5. अब, कड़ाही से इस मिश्रण को निकालें और उसे ठंडा होने दें। एक मिक्सर या ब्लेंडर में इसे लीजिए और दही के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को साथ में अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह अच्छे ढंग से मिल जाए।
6. अब, एक कड़ाही में थोड़ा सा घी गरम करें। जब घी गर्म हो जाए, तब उसमें चीनी डालें और उसे चलाते रहें ताकि चीनी अच्छी तरह से पिघल जाए।
7. अब, दही वाले मिश्रण को एक साथ घी में डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। अब, इसमें पनीर टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पनीर नरम और भुना नहीं हो जाता।
8. अब, शाही पनीर तेयार है इसको नान या चावल के साथ सर्व करे। आप चाहें तो इसे धनिये से गार्निश कर के सर्वे कर सकते हैं।
शाही पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। यह अक्सर खास अवसरों पर परोसा जाता है। अगर आप इसे घर पर बनाते हैं तो इसमें कस्तूरी मेथी डालकर और मक्खन ढालकर भी इसका टेस्ट बढ़ा सकते हैं।
ध्यान दें कि अगर आप दही में कटी लाल मिर्च का इस्तेमाल करते हैं तो शाही पनीर का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। इस रेसिपी को आजमाएं और इसे अपनी पसंद के अनुसार बनाएं
इस रेसिपी में पनीर के साथ-साथ टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन, धनिया पत्ता, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, शहद, दही और नमक का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने में लगभग 30-40 मिनट लगते हैं।
ये डिश आपके बच्चों को भी पसंद आएगी। इस रेसिपी का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि इसमें कोई भी नुक्सान करने वाली सामग्री नहीं है|
ये शाही पनीर आप अपने परिवालो के साथ एन्जॉय करे और हमे बताये की आपको ये डिश कैसी लगी |
THANK YOU