आज हम मुंबई की एक मशहूर डिश जो की टेस्टी के साथ साथ फायेदेमंद भी है जिसका नाम पाव भाजी है| आइये देखते है कैसे बनाते है इसे|
सामग्री:
• पाव भाजी मसाला – 2 टेबलस्पून
• टमाटर – 2 बड़े (चोप)
• प्याज – 2 मध्यम (चोप)
• लहसुन – 6 कली (चोप)
• आलू – 2 मध्यम (उबले हुए)
• मटर – 1 कप (उबले हुए)
• गाजर – 1 मध्यम (उबले हुए)
• हरी मिर्च – 2 (चोप)
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत अनुसार
• तेल – 3 टेबलस्पून
• कच्चा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
बनाने की विधि :
1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन डालें। उन्हें सुनहरी होने तक तलें।
2. अब टमाटर और हरी मिर्च डालें और उन्हें नरम करने तक तलें।
3. इसके बाद, अब आलू, मटर और गाजर डालें। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। सभी को अच्छी तरह से मिलाएँ।
4. उबले हुए पानी को धीरे-धीरे डालते हुए सभी को मिलाते
5. अब पाव भाजी मसाला डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएँ।
6. धीमी आंच पर ढककर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएँ।
7. अगर पाव भाजी बहुत गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा-सा पानी डालकर मिलाएँ।
8. अब उबले हुए पाव को चोटी से काटकर तवे पर एक टीका लगाएँ ताकि उसके ऊपर से बाकी की ग्रेवी का स्वाद न उठ जाए।
9. अब सभी के सामने पाव भाजी को ढालकर ऊपर से कटे हुए कच्चे धनिये से सजाएं।
आपकी पाव भाजी तैयार है। मजेदार और स्वादिष्ट पाव भाजी को गरमा-गरम पाव के साथ सर्व करें।
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