आज में आपके लिए एक स्वीट डिश लेकर आई हु जिसका नाम गुलाब जामुन है| जोकि सबको पसंद होती है|
सामग्री:
• 1 कप खोया
• 2 टेबल स्पून मैदा
• 1 छोटा चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
• 1 टेबल स्पून दही
• तेल घी या वनस्पति तेल तलने के लिए
• शक्कर सिरप के लिए:
• 1 कप शक्कर
• 1 कप पानी
• 4-5 इलायची के दाने
• 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
गुलाब जामुन बनाने की विधि:
1. एक बड़े बाउल में खोया, मैदा, सोडा बाइकार्बोनेट, और दही को अच्छी तरह से मिलाएं।
2. इस मिश्रण को महीने से थोड़ा सा गाढ़ा डोना बनाएं।
3. एक कढ़ाई में तेल को धीमी आंच पर गरम करें।
4. जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें थोड़े-थोड़े करके डोने को डालें और उन्हें सुनहरा होने तक तलें।
5. जब गुलाब जामुन सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालकर एक प्लेट में रखें।
6. शक्कर सिरप के लिए, एक पैन में शक्कर, पानी, इलायची के दाने, और गुलाब जल को मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं।
शक्कर सिरप बनाने की विधि:
1. एक पैन में शक्कर, पानी, इलायची के दाने और गुलाब जल को मिलाकर मध्यम आंच पर रखें।
2. मिश्रण को हल्की आग पर उबालने दें और चिकना होने तक पकाएं।
3. अब इसे गुलाब जामुन को थोड़े-थोड़े करके उसमें डालें।
4. उन्हें 10-15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर उबालने दें। ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा नहीं पकाना है, अन्यथा वे कड़ा हो जाएंगे।
5. शक्कर सिरप को थोड़ा गाढ़ा होने दें। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ सकते हैं।
6. अब उबलते हुए गुलाब जामुन को शक्कर सिरप में ढक कर उन्हें आसानी से सोख लें।
7. आपका गुलाब जामुन तैयार है, इसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
THANK YOU..