गार्लिक नान एक भारतीय रोटी है जो भारत के उत्तर व पश्चिम भाग में बहुत लोकप्रिय है। यह नान रोटी की तरह होती है, लेकिन इसमें गार्लिक का स्वाद आता है। गार्लिक नान के साथ दाल मखनी और शाही पनीर और चिकन,मटन जैसी डिशेस के साथ खाने में अच्छी लगती है। इसलिए, आज हम आपको बताएंगे कि आप कैसे अपने घर पर गार्लिक नान बना सकते हैं।
गार्लिक नान बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
- 2 कप मैदा
- 1 चम्मच खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच दही
- 1 चम्मच तेल
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच धनिया लीफ
- 1 चम्मच गार्लिक पेस्ट
गार्लिक नान बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, एक बड़े बाउल में मैदा, खमीर, चीनी और नमक को मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
2. अब दही और तेल को मिलाकर इस मिश्रण में डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए गूंथें, ताकि आटा मुलायम बना रहे|
3. गूंथते समय, आटे में धनिया लीफ और गार्लिक पेस्ट भी मिला दें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि उनका स्वाद आटे में अच्छी तरह से मिल जाए।
4. एक बाउल में थोड़ा सा मैदा ले और उसे बेलने के लिए इस्तेमाल करें। आटा बेलने के लिए तैयार होने के बाद, उसे एक बड़े चकली की तरह बनाएं।
5. एक तवा को मध्यम आंच पर गरम करें। अब, गरम तवे पर नान को रखें और उसके ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाएं।
6. नान को एक तरफ से सेकें और उसको फिर से तवे में घुमाएँ। जब नान से भूरा रंग आने लगे, उसे तवे से हटाकर एक प्लेट में रखें।
7. इसी तरह से, बची हुई नान को भी बनाएं। आप चाहें तो गार्लिक नान को नान ब्रश की मदद से गार्लिक तेल से भी लगा सकते हैं।
8. गार्लिक नान तैयार हैं। अब आप इसे हल्की गर्मागर्म में दाल मखनी या शाही पनीर और किसी भी चीज़ के साथ बड़े आनंद के साथ सर्व कर सकते हैं।
इस रेसिपी से गार्लिक नान आसानी से बनाया जा सकता है और यह भोजन के साथ सार्व करने के लिए उत्तम है। यह गार्लिक नान बनाने के लिए कुछ सामान जरूरी होते हैं जैसे अच्छी वाला आटा[मैदा], योगर्ट, तेल, गार्लिक पेस्ट, मिन्ट लीफ और अन्य वस्तुएं।
इस रेसिपी को फॉलो करते हुए आप अपने घर पर आसानी से गार्लिक नान बना सकते हैं। इसमें शुद्ध घी की जगह तेल उपयोग किया जा सकता है। यदि आप गार्लिक नान को नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप मिंट लीफ के बजाय कारी पत्ते उपयोग कर सकते हैं। इसमें आप बटर भी लगा सकते है|
अब जब आप अपने घर में होंगे, तो आप इस रेसिपी का इस्तेमाल करके अपने परिवार या मेहमानों को गार्लिक नान के साथ स्वादिश भोजन प्रदान कर सकते हैं। उम्मीद है आपको ये गार्लिक नान पसंद आएगी|
THANK YOU.