Dal fry भारतीय खाने की परंपरा में दाल एक लाभदायक माना जाता है। दाल एक प्रोटीन से भरा होता है। इसलिए दाल फ्राई एक लोकप्रिय है, जो आप अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। यहां हम आपको दाल फ्राई बनाने का सरल तरीका बतायेगे|
दाल फ्राई बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप अरहर की दाल
- 1 प्याज़, बारीक़ कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक़ कटे हुए
- 2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
- 1 लाल मिर्च
- अदरक-लहसुन कटा हुआ
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- धनिया पत्ती, बारीक़ कटी हुई, सजाने के लिए
- तेल (घी प्राथमिकता देता है)
दाल फ्राई बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, अरहर की दाल को अच्छी तरह से धो लें और 30 मिनट तक पानी में भिगो दें। इससे दाल जल्दी पक जाती है|
2. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। उसमें लाल मिर्च, प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक साथ में तलें।
3. अब उसमें अदरक-लहसुन डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लीजिये।
4. अब उसमें बारीक़ कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएँ।
5. अब उसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला लीजिये।
6. अब भिगोई हुई दाल को अच्छी तरह से धोकर डालें। साथ ही इसमें 2 कप पानी डालें।
7. प्रेशर कुकर को बंद कर दें और उसमें 3-4 सीटी आने तक दाल को पकाएँ।
8. प्रेशर कुकर को ठंडा होने तक छोड़ दें और फिर उसे खोलें और थोड़ी सी हरी धनिया उसमे डाल दे।
9. दाल को अच्छी तरह से मिला लें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएँ, जिससे कि धनिया पत्ती का स्वाद अच्छी तरह से लगे।
10. अब दाल फ्राई को गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ परोसें। ऊपर से ताजी कटी हुई धनिया पत्ती सजाएँ, और आप चाहे तो देसी घी भी डाल सकते है ऊपर से|
यह था दाल फ्राई बनाने का सरल तरीका। इसे बनाने में कुछ मिनट ही लगते हैं और इसका स्वाद लाजवाब होता है।
आप इसे घर पर बना सकते हैं और परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर सकते हैं। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है जो आपकी रसोई में बड़ी आसानी से बन जाती है।
THANK YOU.