INSTANT RAWA DOSA दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक मशहूर नाम रवा डोसा है। अगर आपको कुछ अच्छा खाने का मन हो और ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी हो तो इन्स्टेंट डोसा की यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल ठीक है। सिम्पल सी सामग्री से आप सिर्फ 30 मिनट में स्वादिष्ट डोसा बना सकते हैं। झटपट तैयार होने वाला यह डोसा आप सबको बहुत पसंद आएगा। आइये देखते है कैसे बनती है ये डिश|
रवा डोसा बनाने के लिए सामग्री:
- रवा (सूजी): 1 कप
- चावल का आटा: 1/4 कप
- दही: 1/4 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 1-2
- अदरक (बारीक कटा हुआ): 1 छोटी सी टुकड़ी
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ): 2 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: 1 कप
- तेल: सेकने के लिए
रवा डोसा बनाने की विधि:
1. एक बड़े बाउल में रवा, चावल का आटा, दही, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक को मिलाएं।
2. अब पानी को धीरे-धीरे मिलाते हुए घोल तैयार करें। घोल को 10-15 मिनट तक छोड़ दें ताकि रवा और चावल आटा अच्छी तरह से फूल जाएं।
3. 10 मिनिट बाद, बैटर चैक कीजिए, इसकी कन्सिस्टेन्सी गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें 2 टेबल स्पून पानी और डालकर मिला लीजिये|
डोसा सेकिये:
4. डोसा बनाने के लिए एक नॉन स्टिक तवा गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिये|
5. तवे पर थोडा सा आयल डाल कर चारो तरफ फेला लीजिये|
6. जब तवा गरम हो जाये तो गैस धीमी कर दीजिये, तवे पर हल्का सा पानी का छिडकाव कर लेगे ताकि तवा थोडा ठंढा हो जाये |
7. अब घोल को फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और एक चम्मच घोल को तवे में डालें। चम्मच की मदद से घोल को धीरे से घुमाएं और पतला डोसा बनाये|
8. धीरे-धीरे गैस को मध्यम से तेज़ पर बढ़ाएं और रवा डोसा को गोल्डन ब्राउन होने तक सेके। इसके बाद उसे उल्टा करें और दूसरी ओर से भी थोड़ी देर तक सेके।
9. जब रवा डोसा सुनहरी और कुरकुरे हो जाएं, तो उसे प्लेट में निकालें।
10. अब आपका रवा डोसा तेयार है | रवा डोसा को अदरक और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
आप चाहे तो रवा डोसा को सांभर के साथ सर्वे कर सकते है।
नोट:
- बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिये| बाद में, यदि बैटर गाढ़ा दिखे, तो इसमें पानी मिला सकते हैं |
- डोसा फैलाते समय ध्यान रखें कि तवा ठंडा होना चाहिए और दोसा फैलाने के बाद तुरंत गैस तेज कर दीजिए |
- आप चाहे तो डोसा को पलटकर भी सेक सकते हैं|
- यह सादा रवा डोसा हैं. अगर आप चाहे, तो आलू का मसाला बनाकर मसाला रवा डोसा भी तैयार कर सकते|
THANK YOU.