DAHI VADA – दही वड़ा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो गर्मी के दिनों में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। यह वेजिटेरियन डिश होती है जो दही, वड़े, टमाटर और धनिया की चटनी के साथ परोसी जाती है। इस आर्टिकल में हम दही वड़ा बनाने के बारे में बात करेंगे।
दही वड़ा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी:
– उड़द दाल – 1 कप
– हरी मिर्च – 2-3
– अदरक – छोटी एक टुकड़ी
– नमक – स्वादानुसार
– हींग – एक चुटकी
– दही – 2 कप
– चटनी के लिए:
– हरी धनिया – 1 कप
– नारियल का धूला हुआ – 2 टेबलस्पून
– अदरक – छोटी एक टुकड़ी
– हरी मिर्च – 2-3
– नमक – स्वादानुसार
– लहसुन की पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
दही वड़ा बनाने की विधि:
1. सबसे पहले उड़द दाल को धो लें और उसे 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. भिगोए हुए उड़द दाल को एक मिक्सर जार में डालें। उसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक और हींग डालें। उसे बारीक पीस ले|
3. अब मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकालें और उसे अच्छी तरह से फेंटें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो आप उसमें थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े बनाएं और उन्हें गरम तेल में तलें।
5. तले हुए वड़ों को एक कटोरे में निकालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए पानी में डालें। इससे वड़े नरम हो जाएंगे।
6. एक अलग बड़े बाउल में दही को अच्छी तरह से फेंटें। अब नरम वड़ों को धनिया की पत्तियों के साथ दही में डालें।
7. दही वड़े को कुछ समय के लिए ठंडे पानी में रखें। इससे वे और भी मजेदार लगेंगे।
8. अब चटनी तैयार करें। इसके लिए एक मिक्सर जार में हरी धनिया, नारियल का धूला हुआ, अदरक, हरी मिर्च, नमक और लहसुन की पेस्ट को मिलाएं। फिर इसे एक कटोरे में निकालें।
9. दही वड़े को सजाने के लिए एक प्लेट में उन्हें रखें और उस पर चटनी डालें
10. अब ऊपर से थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
11. आपकी स्वादिष्ट दही वड़ा तैयार है। इसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
अगर आप इसे स्वादिष्ट तरीके से परोसना चाहते हैं तो इसे निम्न तरीके से सजाएं।
1. एक प्लेट में वड़े रखें।
2. उपर से दही को लगाएं।
3. अब उस पर हरी चटनी डालें।
4. आप चाहें तो इसे ऊपर से कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर से छिड़क सकते हैं।
5. अब आपका स्वादिष्ट दही वड़ा तैयार है।
यह था आपका स्वादिष्ट दही वड़ा बनाने का पूरा तरीका। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और सबके मुंह में पानी आने का मजा लें।
इस तरह से आप घर पर ही टेस्टी दही वड़ा तैयार कर सकते हैं। यह बहुत ही सरल और आसान रेसिपी है जो आप अपने परिवार और दोस्तों को परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए जरूरत है कुछ सामग्री की जो आसानी से उपलब्ध होती है। आप इसे खाने के बाद निश्चित रूप से इसके आने का मजा लेंगे।
इसे बनाने से पहले आप सभी सामग्री को ध्यान से तैयार करें और अपनी रेसिपी बुक में यह रेसिपी जरूर नोट करें। इससे आप इसे बाद में भी आसानी से बना सकते हैं।
इसे हमेशा हाथ से बनाएं। आप इसे पूरे वीकेंड में बनाकर और खाकर अपने परिवार के साथ मस्ती कर सकते हैं।
इसमें हमने आपको बताया है कि कैसे आप घर पर ही आसानी से स्वादिष्ट दही वड़ा बना सकते हैं। यह बहुत ही सरल और आसान रेसिपी है जो आप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी। इसे अपने परिवार और दोस्तों को सर्व सकते हैं । इसे बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत होगी जो आसानी से मिल जाती है।
अगर आप इस रेसिपी को फॉलो करते हैं तो आपके घर के बच्चे भी इसे पसंद करेंगे। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है।
अब आप जानते हैं कि कैसे आप घर पर ही बड़ी आसानी से स्वादिष्ट दही वड़ा बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा समय नहीं लगता है और इसके लिए आपको अधिकतर सामग्री घर में ही मिल जाएगी। तो इस बार अपने घर परिवार वालो के साथ इस टेस्टी रेसिपी का आनंद लें ।
THANK YOU.