चिकन बिरयानी [Chicken Biryani] एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे अक्सर सभी को पसंद होता है। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट रेसिपी है जो घर पर बनाई जा सकती है। यह आसान तरीके से बनाई जा सकती है | इस आर्टिकल में हम चिकन बिरयानी बनाने की विस्तृत विधि के बारे में बतायेगे।
चिकन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री:
– 1 कप बासमती चावल
– 500 ग्राम चिकन
– 2 बड़े प्याज़
– 2 टमाटर
– 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 2 चम्मच घी
– 1 चम्मच जीरा
– 2 टीस्पून धनिया पाउडर
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 चम्मच हल्दी
– 1 चम्मच गरम मसाला
– 2 चम्मच दही
– नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, चावल को धो लें और उसे 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. अब, एक बड़े पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा फुटने लगे तो उसमें प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब, टमाटर को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। अब, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
4. अब, चिकन को धो लें और उसे बारीक कटलें। उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले चिकन में अच्छी तरह से लग जाएँ।
5. अब, पैन में थोड़ा सा घी गरम करें और उसमें चिकन को डालें। चिकन को मध्यम आंच पर भूनें जब तक वह सुनहरा नहीं हो जाता। उसे निकाल लें और एक तरफ रख दें।
6. अब, दूसरे पैन में थोड़ा सा घी गरम करें और उसमें राई, जीरा, और दालचीनी डालें। जब राई फटे तो उसमें चावल डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।
7. अब, इसमें चिकन को ऊपर से रखें। दही और थोड़ी सी गरम पानी डालें। धनिया पत्ती डालें और ऊपर से नमक से स्वाद चेक करें।
8. अब, पैन को धक दें और मध्यम आंच पर चलाएं। जब तक चावल पक नहीं जाते हैं, आप इसे पकने दें।
9. जब चावल पक जाएं, आप इसे उतार लें और ऊपर से केसर का पानी डालें। इसके बाद, उसे एक साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
10. अब, एक बड़े कढ़ाई में थोड़ा सा घी गरम करें। अब, इसमें एक अधा भाग चावल का मिश्रण डालें। उसके ऊपर, इसमें चिकन डालें। फिर से अधा भाग चावल का मिश्रण डालें। इसी प्रकार सभी चीजों को लगभग एक-एक लेयर के रूप में डालें।
11. अब, इसे धीमी आंच पर पकने के लिए ढक दें। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। अगर आप चाहें तो चिकन बिरयानी के साथ रायता और अचार सर्व कर सकते हैं।
चिकन बिरयानी तैयार है| यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और घर पर इसे बनाना बहुत आसान है। अब आप अपने परिवार और मित्रों के साथ इस मजेदार और स्वादिष्ट बिरयानी का मजा ले सकते हैं।
इसे गर्म गर्म परोसें । चिकन बिरयानी एक भारतीय मसालेदार व्यंजन है जो सभी को पसंद आता है। इसे बनाने के लिए अधिकतर सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है और यह बनाने में आसान भी होती है।
उम्मीद है कि यह आर्टिकल आपको चिकन बिरयानी बनाने की विधि बताने में मददगार साबित होगा। अगर आप इसे बनाने का प्रयास करते हैं तो हमें ज़रूर बताएं कि आपको कैसा लगा और यदि आपके पास कोई सुझाव हों तो आप हमें बताएं।
अब आप इसे बनाने के लिए उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स का उपयोग करके अपनी रसोई में जाकर चिकन बिरयानी बनाने की तैयारी कर सकते हैं।
THANK YOU.